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标题: [毕业论文] 荞麦脱壳加工 [打印本页]

作者: athu3zSe    时间: 2014-12-5 15:01     标题: 荞麦脱壳加工

中国荞麦交易网:目前,荞麦脱 壳加工主要有水洗脱壳和高温脱壳。水洗脱壳是将荞麦籽放入水中洗涤并浸泡,待荞麦籽充分吸水后,壳与肉自然分离。其工艺较粗放,荞麦壳的形状被完全改变, 大部分呈片状,品质不佳。高温脱壳是将荞麦籽放入特制的高温容器中进行加温,利用热胀冷缩的原理,将壳与肉分离。这种加工工艺的好处是壳体完整、韧性好, 而且高温能起到杀菌消毒灭虫害的效果,延长了荞麦皮的使用年限和透气性。
  2荞麦皮除尘杂、灭虫等工艺
  因为荞麦脱 壳后的荞麦皮含有土杂、荞麦仁、草叶草秆等杂质,杂质不但影响卫生,舒适性,而且在一定条件下会产生变质、变黑,生虫、发霉等现象,引发过敏与疾病,加工 过程中因设备和环境的因素而混入的有害杂质(如针、铁丝、木棍等)将直接威胁到人身安全。因此,荞麦皮只有经过多次筛选和灭菌处理才能作为枕垫类填充物使 用。一般采用风选设备和振动筛设备,去除荞麦壳里面的荞麦碎末和杂质,能有效的减少碎皮和杂质。同时采用特殊筛网分离壳和皮,能有效的提高含壳率,提高品 质。再经高温消毒、灭菌处理,达到卫生安全要求。还有将荞麦壳用NaOH溶解蛋白质,用复合碱液进行脱脂,利用木质素能溶解碱液的特点破坏木质素的结构使荞麦壳软化。




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