返回列表 发帖

成功开好糖炒板栗店的秘诀

中国板栗交易网为您提供:秘诀一 要想做好这个行业,就应该熟悉板栗,亲自去板栗产地考察是最佳选择,同时应研

究民间炒板栗的秘方,取长补短,以质量口感至上!
秘诀二 好的口感源于精挑细选原材料
糖炒板栗炒出来口感如何,最主要是原料板栗,应当亲自去产地采收选取,选取那些中等个头、果肉最饱满的适合用

来糖炒的中栗或者标栗等新货(最好选取符合出口国际标准的板栗)。
糖稀和沙子也很重要,如果有条件可以从糖厂直接配制,独家专用,用玉米等植物提炼糖浆,这种糖浆为红褐色,非

常黏稠。正宗糖炒板栗用的糖是麦芽糖。砂子也最好专用,选择质地均匀,不含杂物的好砂。这样做虽然成本增加,

可是保证高质量,口碑很重要。
秘诀三 合理利用市场的“饥饿营销策略”
之 所以糖炒板栗销量火爆,很重要原因是因为要排队才能买到。而且,排队时,顾客可以当场看到员工在制作坊间里

将坏的栗子从麻袋里一个个挑出来,然后,又将挑 好的再次一起倒在案板,将那些漏下的有虫眼,霉坏和风干栗挑出

来,质量层层把关,这是一个顾客可以亲眼看到的“质量控制”流程,这是最好的质量广告宣传。
一 锅板栗炒出来大概大概也就20-30来斤,不是大规模生产来保证供应,典型的市场“饥饿”营销策略。供应不足,

需求量大,就得排队,越排队越觉得值。排队 买糖炒板栗的过程枯燥,顾客看到干货店还卖炒瓜子,这个可以轻易买

到,于是,很多排队的人买瓜子嗑。瓜子等成了衍生产品,销量不比糖炒板栗少,业务自然而 成,自然形成产品多元

化。排了半天队,好不容易轮到了,顾客觉得花时间排了老长的队,买少了心里不甘,于是,原本买2斤的,买了4斤

……而前面的队买的越 多,后面的队排得越长。
从市场布局来看,衣食住行是人们永远的需求,今后围绕消费升级和服务创新的商业机会和前景将十分广阔。炒货干

货店很 好地抓住了这种发展机遇,并且在管理和营销方面做足到位:管理上注重原材料的选用,保证口感和质量,突

出自己的特色;并且采用适当的“饥渴营销”。但要想 保持基业常青,还需要有一定的战略思维,要能紧跟社会的发

展步伐和顾客的需要变化,随机应变,持续创新。好的营销策略需要经过市场的千锤百炼,大家在进行 市场活动中获

得的经验可以拿出来一起分享,一起探讨,共同发展!
以上资讯由中国板栗交易网提供

返回列表

Powered by Discuz! 7.2   论坛QQ群:逐梦论坛群

© 2001-2021 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37120302000001号