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中国板栗交易网小编为您分享美味板栗炒子鸡：
以栗子为原料，他能变着花样做出好多菜色来，比如猪肉炖栗、排骨炒栗、板栗山药汤等等，在这之中，我最爱的非栗子炒子鸡莫属。炒好的鸡肉滑嫩鲜美，栗子甜糯 可口，一口鸡肉一口栗子，两个味道融合在一起，就好比妈妈的选材搭配爸爸的厨艺，搭配得天衣无缝，而这就是我最爱的秋之味了。
放在以前，我 只管好好地享受佳肴就行了，而这回，为了做美食版，我便邀“王大厨”做了回“专访”。“这怎么说?不好讲的。你不懂的。”一听我要问做法，“王大厨”很惊 讶，知道缘由后，更是顺势耍起了“大牌”，表示自己要先卖卖关子。不过，在我的再三追问下，另外用“教你iphone6用指纹解锁”为诱饵，他最后还是乖 乖地交代了做栗子炒子鸡的两大“秘笈”：一，鸡肉要先炸后炒;
二，栗子千万不能放早了。
“鸡肉洗干净、剁碎，放酱油老酒，拌上淀粉，先腌上半小时至1小时，然后再放入锅中炸，一直到五六成熟左右。”“王大厨”说，完成这一步后，把油滤掉，再放栗子和姜丝、大蒜米等调料，直至全熟，“栗子容易熟，如果放早了，就容易烂。”
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